Härdöpfel Der Härdöpfel ist die letzte Erinnerung an Häärd im Sinne von Erde, denn der Härdöpfel ist nicht etwa der Apfel, der auf dem Herd gekocht wird, sondern der Apfel, der in der Erde wächst. (Quelle: Schweizerisches Idiotikon) Kartoffel Der Begriff Kartoffel hat einen interessanten Ursprung, der auf die italienische Bezeichnung „tartufolo“ zurückgeht, was „kleine … mehr
Der seltsam anmutende Name Fleischvogel kommt wohl von der Form. Diese Annahme wird im „Bernischen Kochbuch“, in der Auflage aus dem Jahr 1796, bestätigt: „Mach das Fleisch zusammen wie ein Vogel“, steht da zum Rezept „kälberne Vögelein“ geschrieben. Im ersten Band des Schweizer Wörterbuchs, des Idiotikons von 1881, wird Fleischvogel als Synonym des Begriffs „Kalbervogel“ … mehr
Während ihres Adventsfensters, sammelte die Gemeinde Ermatingen zu Gunsten unserer Gassenküche und rundete grosszügig auf. Vielen herzlichen Dank für diesen fabelhaften Spendebetrag von Fr. 4‘000.- Das heutige Menü, kreiert von unseren beiden Köchinnen Yvonne und Christa mit ihrem Team 2 (zweiter Mittwoch im Monat): Gemüse-Créme-Suppe, Blattsalat garniert, Pastetli, gefüllt mit würziger Rahmsauce und Pouletgeschnetzeltes, in Begleitung … mehr
Heute wurden unsere VIP mit liebevoll gestalteten Geschenktaschen überrascht, die wir von Schüler*innen der Sekundarschule Hüttwilen bekamen. Die Freude war riiiiesig über das 2. mal Weihnachten! Vielen herzlichen Dank dafür!
Alles Liebe für dieses Jahr 2025 an alle unsere VIP, Spendern und Sponsoren🌟 Am 25. Dezember verköstigten wir 82 Gäste mit diesem Festmahl: — Blattsalat garniert mit fröhlichen Datteltomaten — leichte Boullionsuppe mit knackigen Kügeli — Butterzartes Schweinsfilet an würziger Pfeffersauce, begleitet von knusprigem Härdöpfelgratin und giftgrünem Blattspinat — luftige Schwarzwäldertorte mit Kaffee oder Tee
Jeden Mittwoch gehen in unserer Gassenküche gegen 08.30 Uhr die Lichter an. Die Abwaschmachine und manchmal auch der Backofen werden eingeschaltet und die Schürzen umgebunden. Es wird gerüstet, geschnetzelt, gedünstet, gebraten und die Tische werden aufgedeckt. Spätestens um 11.30 Uhr sitzen unsere VIP erwartungsvoll an ihren Stammplätzen und freuen sich auf das Vier-Gänge-Menü. Die Entstehung … mehr
Rund 60 VIP bewirteten wir heute in unserem Restaurant Gassenküche. Dank eines zusätzlichen Tischs, fanden alle Gäste ihren Platz. Das Menü — 1. Vorspeise: goldgelbe Kichererbsen-Suppe mit einem Schuss Rahm — 2. Vorspeise: knackiger Blattsalat an hausgemachter Salatdressing — Hauptgang: Lasagne al forno, con Carne oder Vegetariano — Dessert: haufenweise herrliche Leckereien direkt vom Beck Obacht☝🏼 An … mehr
Nach einer Mitarbeiter*innen Umfrage und den darauffolgenden übereinstimmenden Antworten, wurde uns der Name dieser originellen Apfelsorte klar (die Äpfel bekamen wir nach einem Erntedankfest geschenkt. Vielen herzlichen Dank). Die Apfelsorte: „ich weiss nöd“ 😉
Liebe Gäste Am letzten Freitag den 23.8. wurde gereinigt, geflickt, entsorgt, sortiert, neu angeschrieben, enteist, entrümpelt, gelacht und geplaudert. Somit ist unsere Gassenküche für den Mittwoch den 4. September wieder starklar, weil dann nämlich unsere Sommerpause zu Ende ist. Wir freuen uns sehr, unsere VIP aufs Neue zu bewirten.
Seit kurzem sind alle unsere Teams wieder komplett. Die drei neuen Mitarbeitenden heissen wir recht herzlich Willkommen! Verstärkung gesucht ab September 2024 Schlägt dein Herz für Menschen mit kleinem Budget? Dann bist du in unserem Restaurant Gassenküche genau richtig und deine Mithilfe ist ab dem 18. September 2024 herzlich willkommen. Dein Einsatz ist ab dem … mehr